Norme e leggi sull'alimentazione
Normative di riferimento nel settore della dietetica
Dal sito del Ministero della Salute una banca dati in materia di dietetica e nutrizione.
Normativa europea sull'igiene degli alimenti
Le modifiche europee alla normativa vigente sull'igiene dei prodotti alimentari, in vigore dal 1° gennaio 2006.
Disciplina europea in materia di etichettature
Il testo legislativo adottato dal Parlamento Europeo per disciplinare l'etichettatura dei prodotti alimentari.
Norme in materia di etichettatura del cacao
Cioccolato puro o cioccolato? Come riconoscere dall'etichetta le caratteristiche dei prodotti derivati dal cacao. Documento in formato .pdf.
Norme sulla celiachia
La normativa sulle mense, l'etichettatura dei prodotti e la degenza ospedaliera per chi è colpito da questa forma di intolleranza alimentare.
Il logo della UE sui prodotti biologici
Dall'Unione Europea il marchio che garantisce la sicurezza dei prodotti ottenuti con il metodo biologico.
Tracciabilità ed etichettatura degli OGM
Il regolamento dell’Unione Europea concernente la tracciabilità e l'etichettatura degli Organismi Geneticamente Modificati e dei prodotti ottenuti da OGM.
Uso consapevole degli OGM
La Carta firmata da 19 Regioni d'Europa formalizza e consolida i rapporti di collaborazione già avviati sul terreno della tutela dell'agricoltura tradizionale e della genuinità dei prodotti agroalimentari.
